年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体怎么做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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